Frozen- kakkutikkarit

Lapsi halusi, että järjestän hänelle isot Frozen-aiheiset synttärit. Vaatimuksena oli kakun lisäksi mm. kuppikakut, marenkitikkarit, pikkuleivät ja kakkutikkarit. Tein nämä herkut hyväksi havaittuihin Tsinuskitoffeekarkkeihin. Tikkarit upposivat loistavasti kaikenikäisiin vieraisiin.

200g digestivekeksejä
150g tsinuskitoffeeta
0,75dl kermaa
250g sinisiä candy melts-nappeja
lumihietalekoristeita, hopeisia nomparelleja

1. Murskaa keksit yleiskoneessa tai muovipussin sisässä kaulimella.
2. Sulata toffeet yhdessä kerman kanssa kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää keksimurska ja sekoita taas tasaiseksi.
4. Jäähdytä massa ja laita jääkaappiin jähmettymään, kunnes siitä voi muovailla palloja.
5. Pyörittele taikinasta palleroita ja laita ne taas jääkaappiin odottamaan jämäköitymistä.
6. Sulata candy meltsit mikrossa tai vesihauteessa. 
7. Kasta tikku suklaaseen, työnnä puoleenväliin palloa ja siirrä jähmettymään esim. jääkaappiin.
8. Dippaa koko pallo suklaaseen, pyörittele pois ylimääräinen päällys ja koristele heti. Siirrä jääkaappiin.

Tsinuskipopsit

Tein Kinuskikissan hopeatoffee-tikkareista kinuskitoffee-versioita vaihtamalla salmiakkikarkit kinuskikarkkeihin. Lisäksi päällystin popsit maitosuklaalla. Oikein hyviä tuli ja maistuivat synttärivieraille! Suklaa sopii hyvin yhteen toffeen kanssa, vaikka hetken ehdinkin jo epäillä sitä. Suurin vaiva näissäkin tikkareissa on niiden päällystäminen, taikinan taas tekee hetkessä. Koristeet pitää muistaa ripottaa tikkarin päälle heti kun on dipannut sen suklaaseen, hetkeä myöhemmin ne eivät enää tartu.


200g murokeksejä
150g tsinuskitoffeeta
0,75dl kermaa
250g maitosuklaata
sydänkoristeita tai muuta vastaavaa

1. Murskaa murokeksit yleiskoneessa tai muovipussin sisässä kaulimella.
2. Sulata toffeet yhdessä kerman kanssa kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää keksimurska ja sekoita taas tasaiseksi.
4. Jäähdytä massa ja laita jääkaappiin jähmettymään, kunnes siitä voi muovailla palloja.
5. Pyörittele taikinasta palleroita ja laita ne taas jääkaappiin odottamaan jämäköitymistä.
6. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. 
7. Kasta tikku suklaaseen, työnnä puoleenväliin palloa ja siirrä jähmettymään esim. jääkaappiin.
8. Dippaa koko pallo suklaaseen, pyörittele pois ylimääräinen päällys ja koristele heti. Siirrä jääkaappiin.

Salmiakkipallerot

Näitä hopeatoffeesta tehtyjä palleroita olen väsännyt jo useampaan otteeseen, kun ne vaan ovat niin hyviä. Ohje on Kinuskikissalta ja kyseessä ovat oikeastaan keksitikkarit, mutta nämä herkut maistuvat kyllä ihan samalta ilman tikkuakin. Aikaa säästävä etu muihin popseihin verrattuna se, ettei mustan värin takia salmiakkipalleroita tarvitse päällystää, vaan pelkkä koristelu riittää.

200g murokeksejä
150g hopeatoffeeta
0,75dl kermaa
vesi-tomusokeriseosta liimaksi
hopeisia nonparelleja/strösseliä

1. Murskaa murokeksit yleiskoneessa tai muovipussin sisässä kaulimella.
2. Sulata toffeet yhdessä kerman kanssa kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää keksimurska ja sekoita taas tasaiseksi.
4. Jäähdytä massa ja laita jääkaappiin jähmettymään, kunnes siitä voi muovailla palloja.
5. Pyörittele palleroita ja laita ne taas jääkaappiin odottamaan jämäköitymistä.
6. Kasta puolet pallosta "liimaan" ja ripottele päälle koristeet.
7. Laita pikkuiseen paperivuokaan ja työnnä jääkaappiin. Jos haluat popseihin tikut, kasta tikku ensin "liimaan", työnnä puoleen väliin palloa ja koristele vasta sitten.

Sydänpopsit

Halusin kokeilla sydämen muotoisia keksitikkareita, koska minulla sattuu olemaan pieni sydänmuotti, joka on kuin luotu juuri tähän tarkoitukseen (ja muutamaan muuhunkin). Tiesin, että valkosuklaalla päällystämisen kanssa voi tulla ongelmia, koska se on paljon juoksevampaa kuin candy meltsit, mutta otin kuitenkin riskin. Halusin käyttää lisäksi kaapista pois ylimääräiset suklaakaurakeksit ja lemon curdin, joten tein keksitaikinasta melkein samanlaisen kuin aikaisemmin täällä julkaisemani sitruuna-valkosuklaapopseissa. Yhdistelmä oli todellakin huono, koska paitsi että suklaapäällyste ei ole kovin jämäkkää, myöskään keksitaikina ei ole sitä tällä ohjeella (tuorejuusto tai toffeepohja tuntuu jämäköittävän taikinaa aivan eri tavalla). Tuloksena oli muutama täysin epäonnistunut tikkari ja loput vähän sinne päin- tekeleitä. No, tulipahan tehtyä ja ainakin ne maistuivat tosi hyviltä, jos ei muuta.

Keksitaikina:

200g suklaakaurakeksejä
100g valkosuklaata
160g lemon curdia (n. puoli purkkia)

1. Murskaa keksit blenderissä tai vahvan pussin ja kaulimen avulla.
2. Sulata valkosuklaa ja kaada se keksimurskan joukkoon.
3. Lisää lemon curd ja sekoita tasaiseksi.
4. Laita massa kylmään ainakin tunniksi.
5. Tee sydämiä taikinasta muotin avulla (tai muotoile vapaalla kädellä)
6. Laita valmiit sydämet vielä jääkaappiin jähmettymään.

Päällystäminen ja koristelu:

n. 250g valkosuklaata ja punaista pastaväriä TAI
250g vaaleanpunaisia tai punaisia candy meltsejä (suositeltavampaa tämän taikinan kanssa!)
sokerirakeita tai nomparelleja

1. Sulata vesihauteessa tai varovasti mikrossa suklaa tai candy meltsit (jos candy meltsi-massa jää kökköiseksi, notkista muutamalla lorauksella rypsyöljyä).
2. Pyörittele tikkujen päät suklaassa/candy meltsissä ja tökkää puoliväliin sydäntä.
3. Laita jähmettymään jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.
4. Kaada päällyste esim. lasiin, jolloin pystyt dippaamaan sydämen kerrallaan siihen. Napauta ylimääräiset päällysteet pois ja ripottele päälle koristeet.
5. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Left over- kakkutikkarit

Kakkutikkarit ovat siitä mukavia tarjottavia, että niistä saa kivasti näyttävyyttä kahvipöytään etenkin lapsivieraiden iloksi. Ja vaikka niissä onkin jonkin verran näpertelyä, ne eivät ole kovin monimutkaisia tehdä. Lisäksi kakkutikkareihin voi käyttää vaikka minkälaisia raaka-aineita. Nämä tikkarit syntyivät kaapista löytyneestä keksipaketista, josta olin tehnyt aikaisemmin juustokakkupohjan sekä ylijääneestä tuorejuustosta, jota olin käyttänyt pääsiäiskakkuun. Onneksi minulla on myös suklaata ja candy meltsejä aina kaapissa varuilta, joten kaupassakaan ei tarvinnut käydä. Ohje pohjautuu muunneltuna Kinuskikissan tipu-makeisiin.

n.22 kpl

Popsi-taikina:

50g tummaa suklaata
200g digestive-keksejä
100g valkosuklaata
100g appelsiinituorejuustoa

1. Rouhi tumma suklaa.
2. Hienonna keksit tehosekoittimessa tai pussissa kaulimella.
3. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa.
4. Lisää suklaasula keksimurskaan ja sen jälkeen loput aineet. Sekoita tasaiseksi.
5. Pyörittele massasta pieniä palloja ja laita ne jääkaappiin jähmettymään.

Kuorrutus ja koristelu:

n. 250g candy meltsejä (voi korvata suklaalla)
strösseliä tai nomparelleja

1. Sulata candy meltsit vesihauteessa. Jos massa tuntuu liian paksulta, voit helposti ohentaa sitä parilla ruokalusikallisella rypsiöljyä.
2. Kasta tikku sulaan candy meltsiin ja työnnä se puoliväliin palloa. Tee näin kaikille muillekin popseille.
3. Kasta sitten pallo kokonaan ja pyörittele siitä ylimääräiset candy meltsit pois. Ripottele heti koristeet päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään esim. johonkin lasiin. Menee vain muutama minuutti kuin päällinen kovettuu.

Sitruuna-valkosuklaapopsit

Näitä Kinuskikissan ihania luomuksia olen tehnyt jo useampaan otteeseen. Maku on ihanan raikas, etenkin kun tikkarit päällystää sitruunan makuisilla candy meltseillä. Valitettavasti niitä ei myydä ihan jokaisen kaupan hyllyssä. Itse tilasin isomman satsin Amazonilta (ehdin tilata juuri ennen kuin alkoivat ottaa lähetyksistä hintaa!), joilla päällystää enemmänkin erilaisia popseja. Alkuperäisessä ohjeessa murotaikinakeksit pitää tehdä itse, mutta minä päätin mennä siitä mistä aita oli matalin eli ostin paketillisen kaupan murokeksejä. Oikein hyvää tuli niinkin.

Taikina:

200g murokeksejä
100g valkosuklaata
puoli purkkia lemon curd-tahnaa (eli n. 170g)

Päällinen:

150g keltaisia candy meltsejä
vihreää raesokeria tai värikkäitä nonparelleja
tikkuja (esim. grillitikkuja puolittamalla saa hyviä pops-tikkuja)

1. Murskaa keksit tehosekoittimella tai nuiji ne murusiksi esim. lihanuijalla pakastepussin sisällä.
2. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa (miedolla lämmöllä!) tai vesihauteessa.
3. Sekoita keksimurskan sekaan sula suklaa ja lemon curd.
4. Työnnä jääkaappiin tunniksi jähmettymään.
5. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja laita taas muutamaksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.
6. Sulata candy meltsit vesihauteessa. Jos päällinen on liian jäykkää, lisää sekaan vähän ruokaöljyä (ei kylmäpuristettua!).
7. Kaada päällinen pieneen lasiin ja kasta tikun toinen pää sinne ennen kuin työnnät sen popsin sisälle. Dippaa sitten koko pallo lasiin. Anna ylimääräisen candy meltsin valua popsin päältä pois.
8. Viimeistele raesokerilla tai nonparelleilla. Anna olla jääkaapissa hetken jähmettymässä.