Appelsiinimangotuorepuuro

Olen viime aikoina innostunut tosi paljon erilaisista tuorepuuroista, koska aamupalan eteen ei enää aamulla tarvitse nähdä suurta vaivaa ja lopputulos on takuuvarmasti hyvää ja terveellistä. Yksi ehdoton suosikki on puuro, joka tehdään tuorepuristettuun appelsiinimehuun ja jota voi tuunata halunsa mukaan erilaisilla tuoreilla ja kuivatuilla hedelmillä. Tästä ohjeesta tulee noin kolme reilua annosta.

4dl puristettua appelsiinimehua (n.4 isoa appelsiinia, voi jatkaa vähän myös vedellä)
4dl isoja kaurahiutaleita
rusinoita oman maun mukaan
2dl maustamatonta jogurttia
yksi iso banaani
1/4 tuoretta mangoa
juoksevaa hunajaa

1. Purista appelsiinimehu edellisenä iltana ja lisää siihen kaurahiutaleet ja rusinat. Laita jääkaappiin yöksi.
2. Lisää aamulla jogurtti, pilkottu banaani ja mango.
3. Viimeistele halutessasi juoksevalla hunajalla.
4. Nam!

Siemennäkkileipä

Yksinkertaista ja niin hyvää! Sain tämän siemennäkkärin reseptin kummitädiltä, joka oli bongannut sen jostain lehdestä (en tiedä, mistä). Ohje on niin helppo, että taikinan tekemiseen ei mene aikaa juuri mitään. Soveltuu siis hyvin kiireeseen (no, uunissa taikinan pitää olla kyllä jonkin aikaa) tai esim. lasten kanssa leipomiseen. Koska pohja-aineena on maissijauhot, nämä sopivat myös glutskuttomille syöjille. Ohjeesta tulee näkkäriä yksi pellillinen.

2dl maissijauhoja
0,5dl auringonkukansiemeniä
0,5dl seesaminsiemeniä
0,5dl kurpitsansiemeniä
0,5dl kaurahiuteita/pellavansiemeniä/pähkinärouhetta/spelttiä/gluteenittomia hiutaleita
0,5dl oliiviöljyä
2,5dl kiehuvaa vettä
sormisuolaa

1. Sekoita keskenään kuivat aineet (paitsi suola)
2. Lisää nesteet ja sekoita tasaiseksi.
3. Tasoita taikina uunin pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman ohueksi.
4. Sirottele päälle sormisuolaa.
5. Paista uunissa 175 asteessa 40-50 minuuttia tai kiertoilmauunissa 150 asteessa 50-55 minuuttia.
6. Anna jäähtyä ja murra levystä haluamiasi palasia.

Superhyvä granola

Maistoin tänä kesänä ensimmäistä kertaa kaupan granolaa. Ihan ok. Sen jälkeen löysin tämän ohjeen Vege!-kirjastani ja päätin, etten koskaan enää osta kaupan granolaa. Niin hyvää! Parasta tässä on se, että ohjetta voi muunnella loputtomiin: korvata kuivatut hedelmät ja marjat toisilla, käyttää eri pähkinöitä, vaihtaa makeutusainetta ja mausteita, lisätä erilaisia siemeniä jne. Ekaa kertaa tekiessäni halusin kuitenkin noudattaa ohjetta melko tarkasti. Vain kookoshiutaleet jätin pois, koska meillä kukaan ei oikein välitä niistä.

8dl kaurahiutaleita
3dl pähkinärouhetta
2rkl kvinoaa
0,5tl suolaa
0,5tl kardemummajauhetta
1tl kanelia
1,5dl vaahterasiirappia
0,75dl oliiviöljyä
100g kuivattuja karpaloita
100g kuivattuja, pehmeitä aprikooseja

1. Paloittele karpalot ja aprikoosit. Laita sivuun.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
3. Lisää lopuksi siirappi ja öljy. Sekoita huolelliseti.
4. Levitä seos pellille ja paahda 40 minuuttia 150 asteessa.
5. Anna granolan jäähtyä ja riko se haluamasi kokoisiksi kokkareiksi.
6. Lisää karpalot ja aprikoosit ja sekoita.
7. Nauti viilin tai luonnonjogurtin kanssa.